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일상으로 보는 세상/건강/생활

와인 상식 와인의 쓰임새와 와인 선물 요령 7가지

 

와인 상식 와인의 쓰임새와 와인 선물 요령 7가지 

 

 

알코올 음료는 무엇이든 적당히 마시면 긴장이 풀리고 혈액순환이 원활해집니다. 그런데 음료 자체에 활성산소를 억제하는 성분이 들어 있는 술은 와인밖에 없다고 합니다. 그 중에서도 레드 와인은 항산화 효과를 통해 노화를 지연시키며, 화이트 와인은 건강 유지를 도와주는 마그네슘, 칼슘 등의 미네랄과 페로몬을 풍부하게 함유하고 있습니다. 식사에 와인이 곁들여지면 음식의 맛을 높여줄 뿐 아니라 마음의 여유와 풍요로운 분위기를 만들어주기도 합니다. 그 때문에 요즘 와인은 어디서나 환영받는 분위기입니다. 

 

유렵과 북미의 유명 와인산지들을 두루 답사하고 와인 특강과 칼럼도 쓰는 와인 애호가 조병인님이 [나의 첫번째 와인 가이드]를 통해 들려주는 와인 상식 중 와인의 쓰임새와 와인 선물 요령 7가지를 정리해 보았습니다. 와인 식별법과 구매요령에 대해 알고 싶으신 분은 다음 포스팅을 참조하시면 됩니다.  

 

 

 와인의 쓰임새

 

와인 상식 와인의 쓰임새와 와인 선물 요령 7가지

 

♣ 와인은 식품이다

 

동양에서도 점잖은 식사에는 반드시 곡주가 곁들여졌듯이 서양에서도 격식을 갖춘 식사에는 반드시 와인이 따르는 전통이 이어져 왔다. 음식을 먹으면서 와인을 함께 마시면 양쪽의 맛이 더 풍부해지고 향상된다. 그래서 오늘날은 마케팅 전략으로 와인과 음식의 조화를 내세우고 있으며, 소믈리에가 손님을 맞을 때도 먼저 마실 와인을 고르게 한 후 어울리는 음식을 추천하는 경우가 많다.

 

서양에서는 요리를 할 때 기본적으로 와인을 재료로 이용하는 경우가 많다. 와인 특유의 향이 음식의 거북한 냄새를 없애주고, 맛을 향상시키며, 알코올 성분이 음식을 소독해 주는 효과가 있기 때문이다. 또 와인은 졸아들면 단맛이 난다. 프랑스 전통음식이며 크리스마스 정찬에 반드시 등장하는 꼬꼬뱅(coq au vin)은 닭고기와 야채에 와인을 부어 조리는 방법으로 만든다. 스테이크에 뿌려서 먹는 드미글라스 소스에도 와인이 들어간다. 생선, 해물, 닭고기 요리에 화이트 와인을 넣으면 음식의 깔끔하고 시원한 맛이 더해진다. 닭고기로 육수를 만들 때도 드라이한 화이트 와인을 넣으면 훨씬 좋은 맛을 낼 수 있다. 그리고 , 돼지, 사슴처럼 색깔이 어두운 육류를 레드 와인에 재워서 구이, 스테이크, 찜 등을 만들면 진하고 깊은 맛을 더할 수 있다. 프랑스인들은 레드 와인에 오렌지, 레몬, 정향, 계피를 넣고 끓인 뱅쇼(vin chaud)를 겨울철 감기약으로 널리 애용한다. 독일에서는 이것을 글뤼바인((Glühwein)이라고 부른다.

 

와인은 피로와 스트레스를 떨쳐내는 간식으로도 인기다. 특히 레드 와인에 풍부하게 함유된 레스베라트롤은 긴장감을 풀어주고 수면을 도와

준다. 그리고 레드 와인에 함유된 폴리페놀은 항산화작용을 통해 기미의 원인이 되는 활성산소를 없애주고 피부에 주름이 생겨 아래로 처지는 현상을 막아주며 신진대사를 원활하게 만들어 피부세포 빠른 재생을 도와준다. 와인은 각종 무기질과 유기산이 풍부해서 피부에 발라도 미용효과가 뛰어나다.

 

 

♣ 와인은 마음이다

 

2000년 우리나라를 방문한 자크 시라크 프랑스 대통령은 보르도 특1급 와인 샤토 오-브리옹을 가지고 와서 김대중 대통령에게 선물로 전했다. 2003년 토니 블레어 영국 총리가 50번째 생일을 맞자 시라크 대통령은 보르도 특1급 와인 샤토 무통-로드칠드 여섯 병을 선물로 보냈다. 2003년 제16대 노무현 대통령 취임축하연과 2008년 제17대 이명박 대통령 취임 축하연에서는 클로 디 발 카베르네 소비뇽 와인이 반주로 제공되었다. 이 밖에도 기업이나 기관 중에는 명절이나 기념일 등에 직원들에게 격려의 표시로 와인을 보내거나 세간에서도 감사의 뜻이나 인사로 와인을 보내는 경우가 많다.

 

프랑스 대통령 관저인 엘리제궁에서는 외빈을 접대할 때 뤼이나르(Don Ruinrt) 샴페인을 내놓는다고 한다. 불꽃이 튀는 듯한 섬광현상과 코르크를 제거할 때의 울림이 일품인 샴페인은 희망, 성취, 성공, 대박, 축복 등의 이미지를 상징하여 축하나 기념파티에 곧잘 등장한다. 선박회사가 새로 건조한 배를 처음 바다에 띄울 때는 안전한 항해를 기원하는 의미로 뱃머리에 샴페인 병을 던져 깨뜨리는 의식을 행하며, 옛날 이집트 왕들은 생전에 수집한 고급 와인을 자신의 무덤에 묻게 했다고 전해지기도 한다. 천주교의 성찬식에서도 와인이 반드시 등장하는데, 빵은 성스러운 예수의 살이고 와인은 성스러운 예수의 피라고 적힌 성경구절에 따른 오래된 의식이다. 대학들도 와인 레이블에 학교 상징물을 새겨 기념하고 있으며 와인 병에 결혼을 기념하는 문구를 새겨 불멸의 달콤한 사랑을 다짐하는 부부도 있다. 또 아이가 태어난 해의 포도로 빚은 와인을 구입해 두었다가 입학식이나 결혼식 때 개봉하는 가정도 늘고 있다. 

 

 

♣와인은 소통이다


나폴레옹 시절 프랑스의 외상(外相)이었던 탈레랑은 나폴레옹이 몰락하고 인접국가들이 모여 국경 조정 등을 의논하던 자리(빈 회의)에서 샤토 오-브리옹 와인을 내놓아 프랑스에 유리한 협상을 이끌어냈다고 한다. 프랑스 대통령 자크 시라크는 파리 시장으로 재직할 당시 정치와 외교의 수단으로 1년에 500회 가량의 연회를 개최해 만 5천 병에 가까운 와인을 소비했다고 전해진다.

 

미국의 마이크로소프트사의 창업자 빌 게이츠는 사업기반이 취약하던 사업 초기에 IBM의 영업이사를 접대하는 자리에서 가격 대비 품질만족도가 뛰어난 프랑스 보르도의 무통 카데 와인으로 상대이 마음을 움직여 납품에 성공하고 성장신화의 초석을 다졌다고 한다. 이성에게 마음을 젆거나 연인의 마음을 사로잡는 데도 빠지지 않는 것이 와인이다. 와인을 마시고 핑크빛 기분으로 이성의 체온을 느끼면 자율신경작용(혈압, 심장박동 등)이 촉진되어 스트레스 유발 호르몬의 분비가 줄어든다고 한다.

 

 

♣ 와인은 투자다


와인을 재테크 수단으로 이용하는 사례도 늘어나는 추세다. 서양에서는 오래 전부터 와인 투자가 성행했고, 그 결과 주식이나 부동산처럼 투자 수익을 현금화하기도 쉽다. 와인이 편리한 재테크 수단으로 자리잡은 만큼 일반 소비용과 투자용을 구분하여 생산과 취급이 이루어진다. 투자나 소장을 목적으로 와인을 사고자 할 때는 숙성력, 희소성, 지명도를 신중하게 따져봐야 하고 이를 위해서는 포도 품종, 원산지, 품계, 생산량, 인지도 등을 꼼꼼하게 살펴봐야 한다. 유명한 경매시장에 등장하는 와인의 70퍼센트는 프랑스 와인이며 이 가운데 70퍼센트는 보르도 제품이다.

 

서구에서 오랜 역사를 쌓아온 와인 경매와 와인 펀드들이 국내에서도 머잖아 성행할 것으로 보인다. 지금은 수입 와인에 부과되는 세금(관세, 주세, 교육세)이 많고 주류의 유통구조도 경직되어 활발하지 못하지만 앞으로 상황이 바뀔 것을 기대하고 경매시장 등을 통해 장기 투자 개념으로 와인을 사서 모으는 사람이 늘어나는 분위기다. 또 와인 펀드에 대한 관심도 점차 높아지고 있는데, 와인 펀드는 와인 실물에투자하는 펀드와 와인 관련 기업에 투자하는 펀드로 나뉜다. 국내에서 공모 혹은 사모 형식으로 판매된 와인 펀드 가운데 운용중인 설정액이 1억 원을 넘는 상품도 있다. 

 

 

 와인 선물 요령 7가지  

 

1 기호, 취향, 가격을 먼저 살펴본다 와인을 선물할 때는 상대방으 기호나 취향, 분위기에 어울리는 제품을 고르도록 한다. 가격이 비슷하다면 상대방의 기호에 맞으면서 세련된 이미지를 풍기는 제품이 좋다. 필요와 상황을 고려하여 같은 금액으로 고급 제품 한 병을 살지 중저가 제품 두 병을 살지 정한다.

 

2 오마주 와인으로 존경과 감사를 전한다 어버이날이나 스승의 날 같은 때는 존경과 감사의 의미가 담긴 오마주(Hommage) 와인을 고르는 것도 방법이다. 역사적인 행사에 쓰였던 제품이나 상대방의 평소 취향에 어울리는 제품을 고르는 것도 요령이다.

 

3 건강과 성별을 고려한다 중년남성에게는 레드 와인이 적합하다. 폴리페놀 성분이 콜레스테롤을 억제해 심장병, 고지혈증, 고혈압 등에 효과가 있기 때문이다. 상대가 여성이라면 단맛이 강한 화이트 와인이 잘 어울린다. 단, 당뇨병 환자에게 단맛이 강한 화이트 와인은 금물이며, 천식환자에게 이산화황이 많이 함유된 화이트 와인을 선물하는 것도 금물이다.

 

4 파티용 와인은 따로 있다 축하파티에 들고 가서 나누어 마실 거라면 거품이 치솟는 발포성 와인이 어울린다. 와인의 빛깔과 병의 디자인이 특이한 제품을 골라 분위기를 한껏 띄워주는 것도 좋은 방법이다.

 

5 와인 마니아를 위한 선택 와인에 익숙한 사람에게는 영화나 드라마, 소설이나 와인 만화에 등장하는 와인을 선물하는 것도 좋은 방법이다. 재미난 에피소드를 가진 와인을 신경써서 고른다면 금상첨화다.

 

6 선물카드를 활용한다 와인을 선물할 때 와인에 깃들인 흥미로운 이야기나 에피소드 를 적어 함께 보내면 받는 쪽에서 느끼는 감동이 훨씬 클 것이다. 생일, 합격, 결혼, 취업, 승진을 축하하는 메시지까지 적어서 넣는다면 더 깊은 감동을 안겨줄 것이다.

 

7 꼭 와인을 고집하지 않는다 세상엔 와인 말고 다른 종류의 술도 많고 소주나 맥주만 고집하는 사람도 많다. 그들에게 굳이 와인을 선물하면 도리어 결례가 될 수 있다는 것을 염두에 두자.  

 

이상, 와인 상식 와인의 쓰임새와 와인 선물 요령 7가지였습니다. 재미있게 읽으셨나요?

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  • komi 2015.07.07 10:27

    오늘 와인포스팅은
    와인사진만 보아도 와인에 흠뻑 빠질것 같습니다.
    7가지 와인선물요령 숙지하고 있다가 써먹어야겠네요
    감사합니다
    봉리브로님 ~
    흥겨운 화요일 되시구요~

    • 봉리브르 2015.07.07 20:40 신고

      와인 자체가 어떤 식으로 사진을 찍든
      아주 근사하게 나오는 것 같습니다.
      저도 선물 요령을 포스팅하면서
      주의할 점은 머리에 잘 새겨두었습니다..

      하루 마무리 잘하시고
      편안한 밤 보내세요^^

  • 알 수 없는 사용자 2015.07.07 11:56

    와인의 쓰임새와 선물 요령 잘보고갑니다.
    좋은하루되세요

  • 헬로끙이 2015.07.07 12:06 신고

    저도 술을 잘 마시는편이 아니라 한번씩 와인 선물하려고 할때 난감하더군요 ㅋㅋ

    • 봉리브르 2015.07.07 20:42 신고

      와인의 종류도 워낙 천차만별이어서
      다들 난감해하긴 하더라구요.
      그렇다고 전부 외울 수도 없고 말이지요..ㅎㅎ

      편안한 밤 보내세요^^

  • 알 수 없는 사용자 2015.07.07 12:17

    왕니은 보면 볼수록 그 세계가 깊은 것 같아요

  • 뉴클릭 2015.07.07 13:00 신고

    와인 이야기 잘 보구 갈게요~

  • 광주랑 2015.07.07 15:03 신고

    요즘 열풍인 요리 프로그램 덕분에, 와인을 요리하는 용도로 사용한다는것은 알게 되었지만, 막상 선물할때는 어떻게 해야할지 잘 몰랐습니다. 덕분에 와인에 대하여 전체적으로 좀 더 알게되어 감사합니다. ^^

    • 봉리브르 2015.07.07 20:45 신고

      네 조금이나마 도움이 되셨다고 하니 감사합니다.
      워낙 종류도 많고 가격도 천차만별이어서
      기본적인 것은 좀 알고 구입을 하는 게 좋긴 할 것 같습니다..^^

  • 자판쟁이 2015.07.07 15:03 신고

    와인을 별로 즐기지 않는 편인데도 재미있게 읽었어요.
    잘 보고 갑니다^^

  • 耽讀 2015.07.07 15:21 신고

    마음과 소통이 다가옵니다.
    오늘도 좋은 글 고맙습니다.

    • 봉리브르 2015.07.07 20:46 신고

      넵! 마음을 나누고 소통을 할 수 있는 거라면
      어떤 것이든 좋겠습니다.
      같은 언어를 쓰면서도 딴나라 사람 같은 짓을
      하는 사람들이 워낙 많은 것 같으니까요..ㅎㅎ

  • 알 수 없는 사용자 2015.07.07 16:04

    잘 보고 갑니다 좋은 하루 되세요^^

  • 개인이 2015.07.07 16:04 신고

    와인에 대해 잘 모르는데, 많은 뜻을 담을 수가 있었네요, 잘 보고 갑니다 ~

    • 봉리브르 2015.07.07 20:48 신고

      넵! 잘 읽어주셔서 감사합니다.
      와인이 점점 보편화되는 추세이니
      기본적인 것은 알아두시면 도움이 될 거라고 생각합니다..^^

  • 2015.07.07 16:51

    선물이 가치가 있으려면 마음이 담겨있어야 하겠지요. 선물하는 사람의 따뜻한 마음만이 아니라 받는 사람을 배려하는 마음까지 담겨 있다면 참 좋은 마음을 나누는 선물이 되겠군요.

    • 봉리브르 2015.07.07 20:50 신고

      요즘은 선물 대신 상품권이나 현금도 많이 통용되는 모양이던데
      그래도 선물을 사면서 담는 그 마음보다
      더 큰 선물은 없을 것 같다는 생각을 종종 합니다.
      선물을 구입하면서 상대방에 대해
      진지하고 따뜻한 마음으로 생각을 해보는 시간을 갖는 것도 좋구요..

  • 빈티지 매니아 2015.07.07 16:51

    저희 동네가 와이너리가 많은곳이잖습니까?
    동네사람들이 매일 반주로 마시는 동네와인이 있어요.
    화려하지는 않은데요. 근처에 계신다면 정말 선물드리고 싶네요~~

    • 봉리브르 2015.07.07 20:53 신고

      네, 포스팅으로 종종 보았지요.
      독일사람들은 축복받은 사람들입니다.
      세상에 태어나도 그런 곳에서 태어나냐 하는데 말입니다..
      요즘 <내 친구의 집은 어디인가>라는 프로를 보면서도
      그런 생각 많이 합니다. 문화와 삶의 질이 함께하는
      나라에서 태어나고 성장한 사람들은
      같은 30년 40년을 살아도 훨씬 더
      짙은 삶을 사는 것이라는 생각이지요.
      우리나라도 어서 그런 모습의 삶을 살 수 있다면
      얼마나 좋을까 하는 생각도 해보구요..^^

  • 브라질리언 2015.07.07 16:52 신고

    와인을 선물할때 도움이 될 것 같아요.
    와인에 큰 관심이 없었는데 도움이 되는 것 같습니다.

  • wooris jm 2015.07.07 18:05 신고

    와인 열풍이 분적이 있었는데
    요즘은 와인 인기가 식어서 그런지
    와인 이야기가 없었는데
    몽리브르님 와인상식에 대한 포스팅을 보니
    다시 와인 생각이 납니다~^^
    좋은 하루 되세요~

    • 봉리브르 2015.07.07 20:56 신고

      와인 광풍은 지나간 듯합니다.
      그래도 와인이 점점 보편화되면서
      많은 사람들이 부담스럽지 않게 즐기는
      음료가 되어가고 있는 것 같습니다.

      무더웠던 하루 잘 마무리하시고
      편안한 시간 되세요^^

  • 모피우스 2015.07.07 19:30 신고

    오... 베리굿 정보입니다. 소개한 와인 정보만 숙지하고 있어도 박사 소리 듣겠습니다.^^

    • 봉리브르 2015.07.07 20:57 신고

      하하. 네, 모피우스님은
      다양한 방면으로 알고 계시는 것이 많으니
      와인도 그 중 하나에 잘 끼워놓으시면 될 것 같습니다..^^

  • viewport 2015.07.08 00:42 신고

    저도 와인을 좋아하기는 하는데, 이렇게 까지 잘 알지는 못했는데
    쏙쏙 들어옵니다

  • 봄날 2015.07.08 00:46

    술은 전혀 근처도 안 가고 있지만 와인의 이미지와
    설명 만으로도 와인의 향긋한 향기가 느껴지는 듯 합니다^^
    봉리브르님,건강관리 잘 하시고 남은 시간도
    달콤한 숙면을 이루시길 바랍니다^^

  • mindman 2015.07.08 06:39 신고

    제대로 된 와인은 정말 좋아요. 그 떫은 맛이 오묘한 중독성이 있지요.
    농가에서 제대로 된 와인을 만들고, 그것에 초산균을 넣어서 발효식초로 만드는 곳이 있어요. 가서 일단 와인을 맛봤더니 '상급'이더라고요. 설탕을 전혀 쓰지 않고 발효를 시킨 것인데, 1년산이죠. 이야!~ 좋아, 좋아 하면서 마시면서 권했더니 농민들은 퉤퉤 이걸 무슨 맛으로 먹어요? 하더라고요. ^.^

    • 봉리브르 2015.07.08 21:27 신고

      설탕을 전혀 안 쓰면
      와인의 떫은 맛이 그대로 살아 있긴 하겠네요.
      그 맛에 익숙하지 않으면
      무슨 맛으로 먹느냐는 말도 나올 것 같습니다..ㅎㅎ

  • 방문자 2020.07.01 14:01

    좋은 정보입니다.

  • カジノ 2020.07.01 14:02

    좋은 내용입니다.