본문 바로가기

매운맛

오미의 세계 짠맛 신맛 쓴맛 매운맛 단맛 이야기 오미의 세계 짠맛 신맛 쓴맛 매운맛 단맛 이야기 오미(五味)란 입안에서 느껴지는 다섯 가지 맛, 즉 짠맛, 신맛, 쓴맛, 매운맛, 단맛을 통틀어 이르는 말입니다. 오미자차는 오미를 가진 차로알려져 있습니다. 약초꾼 한의사 최철한의 20년 현장탐구와 연구기록을 담은 [사람을 살리는 음식 사람을 죽이는 음식]에는 동의보감과 천기누설에는 없는 생태음식 이야기들이 가득 실려 있는데, 이 중 오미의 세계 짠맛 신맛 쓴맛 매운맛 단맛 이야기를 정리해 보았습니다. 체기가 있으면 매실을 먹는 이유, 고기를 먹으면 탄산음료를 찾게 되는 이유 등 내 몸이 필요로 하는 음식을 찾는 신비한 먹거리 공식을 통해 건강을 지키는 데 도움을 될 것입니다. 짠맛 오미의 세계 짠맛 신맛 쓴맛 매운맛 단맛 이야기 ◆ 붉은 식물은 약한 짠.. 더보기
화를 키우는 현대인의 식탁 화를 키우는 현대인의 식탁 화를 키우는 생활에는 식생활, 일상생활, 취미나 여가활동 등이 모두 포함됩니다. [병 안 걸리고 사는 역체온건강법]의 저자 최병갑 한의학박사에 따르면, 그 중에서도 가장 심각한 것은 음식 문제라고 말합니다. 현대인의 식탁은 화를 키우는 지뢰밭이라는 무시무시한 말까지 하고 있을 정도니까요. 예를 들어 “직장에서 스트레스를 받았다. 화가 나서 퇴근 후 동료와 삼겹살과 고춧가루 팍팍 넣은 김치찌개를 곁들여 소주 한 잔 하고, 집으로 돌아오는 길에는 밀가루 옷이 바삭한 치킨을 아이들 간식으로 사왔다”는 식의 식생활을 하고 있다면 완벽하게 화를 키우는 식생활이라는 것입니다. 저자가 들려주는 화를 키우는 현대인의 식탁을 정리해 보았습니다. 화를 가라앉히고 독을 제거하는 식사법과 화를 가라.. 더보기
오색오미..건강해지고 싶다면 5가지 색깔과 5가지 맛의 음식을 먹자..오장육부와 5가지 색깔 음식 오색오미..건강해지고 싶다면 5가지 색깔과 5가지 맛의 음식을 먹자 오장육부와 5가지 색깔 음식 오색오미 건강해지고 싶다면 5가지 색깔과 5가지 맛의 음식을 먹자 ■ 오색(五色)주의를 권한다 오색(五色)이란 음식의 빛깔을 말한다. 검은색, 흰색, 노란색, 빨간색, 녹색, 이렇게 5가지 색깔의 음식을 매일 빠짐없이 먹으면 건강해진다. 예를 들어 검은색은 흑미, 톳, 목이버섯, 표고버섯, 해초, 가지 등이 있다. 약선요리에서 흔히 사용하는 살이 검은 닭인 오골계도 검은색 음식이며 피단도 이에 속한다. 피단은 오리알을 석회가 함유된 진흙과 왕겨에 넣어 저장한 것으로 노른자는 까맣고 흰자는 갈색이다. 프랑스 요리 캐비어, 트뤼프(프랑스의 특산버섯)도 검은색 음식이다. 이와 같이 겉으로 보이는 색을 보면 된다. .. 더보기