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타닌

함께 먹으면 독이 되는 음식궁합 15가지 함께 먹으면 독이 되는 음식궁합 15가지 음식 중에는 같이 먹으면 서로 성향이 맞지 않아 탈이 나거나 음식이 가지고 있는 유효한 성분이 상쇄되어 효험이 사라지는 경우가 있습니다. 보통 서로 꺼리는 음식을 음식물 상기(飮食物相忌)라고 하는데, 그 중 대표적인 것을 알아보았습니다. 자연 식생활 연구회에서 알려주는 [함께 먹으면 독이 되는 음식궁합 15가지]입니다. 평소 자주 먹는 것들도 있어서 주의해야 할 것 같습니다. 함께 먹으면 독이 되는 음식궁합 15가지 1 치즈와 콩류 치즈는 단백질과 지방이 풍부한 영양식품이며 칼슘도 풍부하게 들어 있다. 콩 역시 고단백, 고지방 식품이지만 칼슘보다 인산의 함유량이 많다. 따라서 치즈와 콩류를 함께 먹으면 인산칼슘이 만들어지면서 인과 캀ㅁ이 흡수되지 않고 그대로 배출.. 더보기
약과 함께 먹으면 안 되는 음식궁합 7가지 약과 함께 먹으면 안 되는 음식궁합 7가지 약과 음식 사이에도 궁합이 있다고 합니다. 어떤 음식을 함께 먹느냐에 따라 약의 효과가 배가되기도 하지만 오히려 줄어들기도 한다는 것입니다. 최근 영국의 식품/의약품안전위원회는 '약과 함께 먹지 말아야 할 음식들'을 공개하기도 했습니다. 자연식생활 연구회 편역의 [약과 함께 먹으면 안 되는 음식궁합 7가지]입니다. 평소 즐겨 먹는 음식이라도 약을 복용할 때는 한 번쯤 되짚어봐야 할 것 같습니다. 약과 함께 먹으면 안 되는 음식궁합 7가지 1 변비약과 항생제 복용시 유제품을 먹어서는 안 된다 우유나 유제품에 함유된 칼슘은 장용정(腸溶錠)의 흐름을 막는다. 장용정이란 장까지 도달하기 위해 위에서 흡수되지 않도록 만든 알약을 말한다. 둘코락스 등의 변비약이나 아스피린.. 더보기
와인 상식..와인 보관과 와인 시음, 와인 잔 선택 와인 상식..와인 보관과 와인 시음, 와인 잔 선택 초콜릿, 굴과 더불어 3대 '애정식품'으로 꼽히는 와인은 식사에 곁들여지면 음식의 맛을 높여줄 뿐 아니라 마음의 여유와 함께 풍요로운 분위기를 연출해 냅니다. 또 식사를 보다 맛있게 즐길 수 있도록 식욕을 돋궈주는데다 음식의 소화도 돕습니다. 이렇듯 매력적인 와인의 소비가 급증함에 따라 대학이나 학원에서 와인 관련 강의를 듣고 와인동호회에 가입해 와인에 대한 지식을 갖추려는 사람들이 증가하고 있습니다. 물론 와인을 모른다고 해서 허물이 될 일은 아니지만 와인의 매력과 진가를 제대로 느끼려면 기본적인 와인 상식은 필요할 것입니다. 아는 만큼 보인다는 말도 있듯이 와인 맛도 아는 만큼 느낄 수 있을 테니까요. 와인 강의와 연구로 바쁜 시간을보내고 있는 조병.. 더보기