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수박

먹거리로 읽는 단어의 어원과 역사 7선 먹거리로 읽는 단어의 어원과 역사 7선 우리가 늘 보고 듣고 먹는 먹거리인데도 그 단어의 어원과 역사를 모르는 경우가 많습니다. 이화여대 국제대학원 한국학과 교수이자 [단어로 읽는 5분 한국사]의 저자인 김영훈 박사는 단어를 바탕으로 한 새로운 역사를 들려주고 있는데, 그 중 먹거리의 단어의 어원과 역사 7선을 발췌하여 요약정리해 보았습니다. 김영훈 박사가 들려주는 [먹거리로 읽는 단어의 어원과 역사 7선]입니다. 일상 속 먹거리들 속에서 역사와 선조들의 생활상을 만날 수 있을 것입니다. 먹거리로 읽는 단어의 어원과 역사 7선 1 굴비 굴비는 소금에 절여 만든 조기를 말한다. 굴비라는 이름으로 불린 데에는 두 가지 설이 있다. 하나는 굴비라는 단어가 말린 조기의 모습에서 왔다는 것이다. 조기를 짚으로 엮.. 더보기
여름철 건강법과 여름철 웰빙식품 9가지 여름철 건강법과 여름철 웰빙식품 9가지 여름에는 땀을 많이 흘리고 더위로 신체조절기능이 떨어집니다. 또 체내에 열이 쌓이면 혈압이 떨어지고 혈액순환이 나빠져서 소화기능과 두뇌회전도 둔해지고 저항력도 떨어집니다. 따라서 무더운 여름을 잘 극복하기 위해서는 계획적인 생활과 적절한 휴식 및 정서적인 생활유지, 균형잡힌 식사를 통한 올바른 영양관리가 중요합니다. 김진돈 한의학 박사의 [사계절 웰빙식품] 중 여름철 건강법과 여름철 웰빙식품 9가지를 정리해 보았습니다. 제철에 나는 과일과 야채로 무더운 여름 건강하게 잘 보내시기 바랍니다. 여름철 건강법과 웰빙식품 9가지 ■ 여름철 건강법 사계절 중에서 여름이 건강을 가장 지켜내기가 어렵다고 한다. 왜냐하면 복음(伏飮)으로 위장이 차게 되기 때문이다. '복음'이란 .. 더보기
사과 펙틴과 폴리페놀 건강하고 똑똑하게 과일 즐기는 법 7가지 사과 펙틴과 폴리페놀 건강하고 똑똑하게 과일 즐기는 법 7가지 연일 추운 날씨가 계속되고 있습니다. 이렇게 춥다 보니 되도록이면 외출도 삼가고 집에서도 꼼짝 않고 있기 십상이어서 자칫 비만을 부르거나 건강을 잃게 될까봐 걱정입니다. 그런데 집에서도 건강과 젊음을 유지하는 좋은 방법이 있습니다. 건강함의 근원이 되는 사과를 먹는 것입니다. 안티에이징 의학전문의 히비노 사와코가 들려주는 사과 펙틴과 폴리페놀 똑똑하게 과일 즐기는 법 7가지를 정리해 보았습니다. 비교적 쉽게 접할 수 있는 방법이니 잘 활용하시면 건강에 큰 도움이 될 것입니다. 사과 펙틴과 폴리페놀 건강하고 똑똑하게 과일 즐기는 법 7가지 ■ 사과를 하루 한 개씩 먹으면 의사가 필요없다 유럽에서는 옛부터 "사과를 하루 한 개씩 먹으면 의사를 멀.. 더보기
컬러 푸드..색깔별로 식품영양 따져보기 컬러 푸드..색깔별로 식품영양 따져보기 우리는 흔히 어떤 혈액형이냐에 따라 그 사람의 성격을 짐작하듯이 어떤 색깔을 좋아하느냐에 따라 그 사람의 개성이나 취향을 판별하곤 합니다. 그런데 우리가 먹는 식품의 색깔에도 의미가 담겨 있다고 합니다. 예컨대 ‘블랙 푸드=젊음의 유지’라는 인식이 있는데, 이는 식품의 검은색에 노화를 방지하는 안토시아닌이 풍부하기 때문입니다. [독을 빼라 살이 빠진다]의 김소형 한의학 박사는 색을 따져가면서 음식을 먹으면 자신에게 꼭 필요한 영양소를 섭취할 수 있어서 다이어트에 큰 도움이 된다고 합니다. 단, 컬러 푸드는 식품이 가진 색깔만이 효과가 있으며, 식품의 색이 선명할수록 영양소가 풍부합니다. 김소형 박사가 들려주는 색깔별에 따른 식품의 영양을 정리해 보았습니다. ■ 색깔.. 더보기