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고기

냉면과 고기 그 환상의 조합 냉면의 유래와 종류 냉면과 고기 그 환상의 조합 냉면의 유래와 종류 요즘 제철을 만난 음식 중 하나가 냉면입니다. 여름철 최고 별미인 이 냉면과 환상의 조합을 이루는 것은 바로 고기인데, 한의학적으로 보면 메밀가루에 녹말을 넣어 만든 냉면이 고기를 먹고 소화시킬 때 발생하는 장과 위의 열과 탁한 기운을 내려보내는 효과가 있기 때문이라고 합니다. 성인병의 원인인 활성산소를 억제하는 항산화물질이 들어 있는 메밀은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 동맥경화, 고혈압, 당뇨병 등 성인병 예방에 도움이 됩니다. 그래서 냉면만을 따로 파는 음식점도 있지만 보통은 고기를 파는 음식점에 냉면 메뉴가 있거나 고기를 먹은 후 냉면을 서비스로 주기도 합니다. 김형자 과학 칼럼니스트가 들려주는 냉면과 고기 그 환상의 조합입니다. 냉면의 유래와 종류도.. 더보기
화를 키우는 현대인의 식탁 화를 키우는 현대인의 식탁 화를 키우는 생활에는 식생활, 일상생활, 취미나 여가활동 등이 모두 포함됩니다. [병 안 걸리고 사는 역체온건강법]의 저자 최병갑 한의학박사에 따르면, 그 중에서도 가장 심각한 것은 음식 문제라고 말합니다. 현대인의 식탁은 화를 키우는 지뢰밭이라는 무시무시한 말까지 하고 있을 정도니까요. 예를 들어 “직장에서 스트레스를 받았다. 화가 나서 퇴근 후 동료와 삼겹살과 고춧가루 팍팍 넣은 김치찌개를 곁들여 소주 한 잔 하고, 집으로 돌아오는 길에는 밀가루 옷이 바삭한 치킨을 아이들 간식으로 사왔다”는 식의 식생활을 하고 있다면 완벽하게 화를 키우는 식생활이라는 것입니다. 저자가 들려주는 화를 키우는 현대인의 식탁을 정리해 보았습니다. 화를 가라앉히고 독을 제거하는 식사법과 화를 가라.. 더보기
내몸을 살리는 음식..화를 가라앉히고 독을 제거하는 식사법 내몸을 살리는 음식..화를 가라앉히고 독을 제거하는 식사법 육식을 많이 하는 서구식 식생활은 육체의 화를 돋우고 정신의 화를 자극하는 나쁜 식생활입니다. 이에 반해 오곡과 채소, 나물을 많이 먹는 채식은 영양을 보충하면서도 화를 돋우지 않는 훌륭한 식사법입니다. 하지만 채식이 좋다는 것을 알면서도 현실적으로는 실천하기가 그리 쉬운 일이 아닙니다. 따라서 어쩔 수 없이 육식을 한다면 최대한 화를 쌓지 않는 방법을 생각해 볼 필요가 있습니다. [병 안 걸리고 사는 역체온건강법]의 저자 최병갑 한의학박사가 들려주는 내몸을 살리는 음식..화를 가라앉히고 독을 제거하는 식사법입니다. 화를 가라앉혀주는 차에 대해 알고 싶으신 분은 다음 포스팅을 참조하시면 됩니다. ■ 화를 가라앉혀주는 차..국화차 녹차 대나무잎차 .. 더보기